松阪牛とは、全国から生後７ヶ月〜８ヶ月ほどの優秀な血統の雌の子牛を三重県・中勢地方を中心とした旧22市町村で肥育され松阪牛個体識別管理システムに登録している牛を言います。肥育農家にて３年程、稲わら、大麦、ふすま、大豆粕などを中心に与えながら肥育されます。特に、牛の食欲増進のために与えるビールや焼酎でのマッサージは有名です。
松阪牛は黒毛和牛の中でも、肉質が柔らかいのはもちろん霜降りがきめ細かく脂肪分に甘味があるのが特徴です。
これが松阪牛が『肉の芸術品』と呼ばれる由縁です。

当社販売の松阪牛にはすべて三重県松阪食肉公社が発行する松阪牛シールが貼られています。

シール記載内容

• 固体識別番号
• 肥育地
• 農家名
• 発行
  
• 発効日
• 品質規格